유럽의 식생활 (프랑스,독일,이탈리아)
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작성일 19-10-07 03:42
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(2) 앙트레
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
6. 종류가 많은 치즈
기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
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1. 자연적 사회적 환경
(3) 밀라노식 쌀음식, 리조토와 송아지 고기 커틀릿
4. 프랑스 빵
(2) 파스타는 이탈리아 음식을 대표한다
설명
다른 나라의 문화를 수용하면서 음식문화는 발달하였다.
(1) 여러 가지 파스타를 이용한 요리
유럽의 식생활 (프랑스,독일,이탈리아)
(2) 중 부
II. 독일
(1) 이탈리아인들은 대식가
프랑스 음식은 이탈리아로부터 전해졌다. : 公式(공식)적인 점심시간은 12시-2시, 코스요리
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(3) 남 부(나폴리, 시실리 등)
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
2. 식생활의 일반적인 특징
(2) 전 세계에서 사랑받는 피자
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1) 자연적, 사회적 환경
(1) 북 부
(3) 해산물을 다양하게 조리할 줄 안다
(1) 오르되브르
4) 독일의 맥주
(4) 디저트(desert)
레포트 > 사회과학계열
2. 식생활의 일반적인 특징
2) 식생활의 일반적인 특징
순서
1. 자연적,사회적 환경
프랑스인들의 아침식사는 간단하다. ==> 식재료 풍부
(4) 지중해 연안에는 올리브 밭이 펼쳐져 있다. 7. 대표적인 음식
4. 각 지방 요리의 특징
3. 프랑스의 식사 코스
3) 대표적인 음식
II. 이탈리아
I. 프랑스
8. 프랑스인의 식사예절
유럽요리프랑스요리 유럽식생활독일요리 이탈리아요리
5. 대표적인 음식
5. 포도주의 나라
프랑스 음식 맛의 비결은 소스에 있다.: 이탈리아의 카트린 드 메디치가 정략결혼을 하면서 시집올 때 피렌체의 우아한 식사예절과 이탈리아의 훌륭한 요리사들을 대동하면서, 파르멘산 치즈, 송아지 요리, 셔벗, 도기 그릇, 자수를 놓은 식탁보, 은제 식기, 포크가 전래되었다. : 육류나 어류에 향신료 등의 재료를 어우러지게 하여 푹 고아낸 스톡을 기본으로 한다. : 크루아상, 카페오레(에스프레소+뜨거운 우유)
2. 식생활의 일반적인 특징
(3) 주된 음식
유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. 화이트스톡(생선, 닭고기, 송아지고기), 브라운스톡(쇠고기, 송아지고기, 뼈도 이용), 여기에 양파, 샐러리, 당근과 부케 가르니(여러 향신료를 조합하여
3. 이탈리아의 식사 코스
프랑스인들은 식사를 매우 중요시한다.
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
다. : 16-17세기 태양왕 루이 14세
(5) 차와 식후 음료
5) 독일의 소시지
프랑스 요리는 맛은 물론 시각적 effect도 중시한다.
