[자연과학] 중남미 음식文化(문화) 멕시코 음식文化(문화) 중남미 음식文化(문화) 형성 배경 또띠야 멕시코 옥수수 음식 아르헨…
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작성일 19-04-13 10:10
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이렇게 중남미의 인종구성은 매우 복잡 다양 하지만, 음식문화적인 관점에서는 두개의 기본 틀을 유지한다. 인종구성도 나라에 따라 다르지만 대체로 스페인인, 포르투갈인, 무라따(흑인과 백인 혼혈) 메스티소(백인과 인디오의 혼혈) 등으로 복잡한 인종구성을 보인다. 그 후 포르투갈과 영국, 프랑스 등 유럽의 통치를 받으며 이주자가 건너오게 된다된다. 하지만 중세 이...
중남미 음식문화
1. 중남미 음식문화 형성의 배경
2. 국가별 음식 문화
1)멕시코
멕시코의 주식 옥수수
-지리적 環境과 옥수수
-신화에 등장하는 옥수수
-옥수수 요리의 발전
-대표적 옥수수 요리
또띠야
또띠야 칩
타코
2)아르헨티나
지역적 特性(특성)
대표음식
아사도 asado
엠빠나다 (empanadas)
3)페루
식품의 원산지 페루
고추
감자
대표음식
빠빠레이예나
세비체
1. 중남미 음식문화 형성의 배경
다양한 기후대와 자연을 바탕으로 한 인디오 원주민의 음식문화
=` 다양한 재료의 기초
스페인 식민통치의 influence
=`다양한 인종구성으로 인한 음식문화의 발전
중남미는 중앙아메리카에 속하는 멕시코, 파나마, 쿠바 등과 남아메리카에 속하는 브라질, 아르헨티나, 칠레, 페루 , 콜롬비아 등의 국가를 말한다. 하지만 중세 이후 스페인의 식민통치의 influence으로 스페인어를 사용하고 가톨릭을 믿는 라틴계가 인디오 문화를 지배하게 된다된다. 중남미에는 원래 인디오라 불리는 다양한 종족의 원주민이 살고 있었다. 즉 옥수수, 감자, 호박, 고추, 마니옥(카시바), 토마토 등 그곳의 산지식물을 기초식품으로 한 인디언 음식문화에 스페인과 포르투갈계의 음식문화가 혼합된 혼합문화를 유지하고 있다 그 결과 소득이 높을수록 서구식 문화의 influence을 더 받고 있으며, 도시에서 멀리 떨어져 있을수록, 또 소득이 낮을수록 그곳 전통의 식품을 더욱 많이 소비…(투비컨티뉴드 )
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다. 중남미에는 원래 인디오라 불리는 다양한 종족의 원주민이 살고 있었다. 게다가 노동력 보충을 위해 아프리카 흑인을 수입하였기 때문에 이들이 서로 혼혈하여 복잡한 인종을 구성을 이룬다.
설명
레포트/자연과학
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중남미 음식문화
1. 중남미 음식문화 형성의 배경
2. 국가별 음식 문화
1)멕시코
멕시코의 주식 옥수수
-지리적 環境과 옥수수
-신화에 등장하는 옥수수
-옥수수 요리의 발전
-대표적 옥수수 요리
또띠야
또띠야 칩
타코
2)아르헨티나
지역적 特性(특성)
대표음식
아사도 asado
엠빠나다 (empanadas)
3)페루
식품의 원산지 페루
고추
감자
대표음식
빠빠레이예나
세비체
1. 중남미 음식문화 형성의 배경
다양한 기후대와 자연을 바탕으로 한 인디오 원주민의 음식문화
=` 다양한 재료의 기초
스페인 식민통치의 influence
=`다양한 인종구성으로 인한 음식문화의 발전
중남미는 중앙아메리카에 속하는 멕시코, 파나마, 쿠바 등과 남아메리카에 속하는 브라질, 아르헨티나, 칠레, 페루 , 콜롬비아 등의 국가를 말한다.
