매실의 특징과 효능 및 영양成分 (식품학)
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작성일 21-04-10 04:43본문
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또한 매실에는 암을 예방·치료하는데 도움이 되는 각종 비타민과 무기질이 아주 풍부하게 들어있따 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능이 부각되고 연두고 활발하게 진행되고 있따
7. 매실의 민간요법
(1) 기관지가 약할 때
매실식초를 물에 10배 정도 희석해 양치질한다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방 치료하는데 결과 적이다. 매실과 살구는 비슷하게 생겨 언뜻 보면 구분하기 힘들다. 살구는 세워놓고 옆에서 보면 타원형이나 위에서 보면 약간 납작한 타원형이다. 점막이 튼튼해져 염증이 완화되고 감기도 예방할 수 있따 기관지 통증이 심할 때는 매실식초를 희석하여 목에 살짝 두드려 주면 완화된다
8. 매실에 관한 궁금증
(1) 매실과 살구, 이렇게 구분하세요!
우선, 매실의 모양은 둥근 타원형으로 위에서 보면 동글동글하다. 하지만 살구는 익으면 단맛이 약간 나고, 복숭아처럼 과육과 씨를 분리하기가 어렵지 않다. 또한 매실의 표면에는 미세한 수많은 잔털이 있는 반면 살구는 자두와 같이 매끈한 느낌이 든다. 하지만 자세히 살펴보면 일반인도 쉽게 구분할 수 있으니 속아서 사는 일이 없도록 주의하자.
9. 생활 속에서 매실의 활용
(1) 음식물을 싱싱하게 보관할 때
여름철에 김치나 막걸리에 가공된 매실 몇 알을 넣어둔다. 매실은 익어도 신맛이 강하고, 과육과 씨가 밀착되어 있어 분리하기가 힘들다. 매실미숫가루를 이용해도 결과 가 있따 냉장고에 보관할 음식물에 조금씩만 뿌려주면 구연산의 살균결과 로 더 오래 저장할 수 있따
(2) 음식의 비린내를 제거할 때
매실차…(skip)
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설명
매실
매실의 특징과 효능 및 영양成分 (식품학)
매실의 특성과 영양성분/효능 및 활용방법에 대한 자료입니다.
레포트/생활전문
실제 A+받은 자료이며 그림과 표를 첨부하여 과제(problem), 발표시 다양한 정보가 많아 유용한 자료입니다.실제 A+받은 자료이며 그림과 표를 첨부하여 과제, 발표시 다양한 정보가 많아 유용한 자료입니다. 냉장고에 보관하지 않아도 5∼6일 동안은 맛이 변하지 않는다.
다.
매실의 history(역사) (기원)..........................2
매실의 특징................................3
매실의 종류와 활용 ........................4
(1) 수확시기에 따른 분류
(2) 가공정도에 따른 분류
(3) 그밖에
매실의 영양component............................5
☞ 매실 100g당 영양component 표
매실의 효능................................6
(1) 체질 改善(개선) 결과
(2) 피로회복
(3) 간장을 보호하고 간 기능을 향상
(4) 해독작용
(5) 소화 불량, 위장 장애
(6) 만성 변비
(7) 피부미용
(8) 열을 내리고 염증을 없애줌
(9) 칼슘의 흡수율을 높임
(10) 강력한 살균, 살충 작용
좋은 상품 선별요령........................7
매실의 민간요법...........................8
(1) 기관지가 약할 때
(2) 감기에 걸렸을 때
(3) 더위를 먹었을 때
(4) 식욕이 없을 때
(5) 피로를 느낄 때
(6) 갱년기 장애를 느낄 때
(7) 멀미가 날 때
(8) 무좀에 걸렸을 때
(9) 상처가 났을 때
(10) 숙면을 못이룰 때
매실에 관한 궁금증.........................8
(1) 매실과 살구, 이렇게 구분하세요
(2) 매실을 어떻게 구입할 것인가?
생활 속 매실의 이용........................10
(1) 음식물을 싱싱하게 보관할 때
(2) 음식의 비린내를 제거할 때
(3) 찌든 때를 닦아낼 때
매실을 이용한 요리.........................11
(1) 매실장아찌주먹밥
(2) 매실청소스샐러드
(3) 매실주양념생선조림
(4) 매실잼핫케이크
서지사항...................................13
5. 매실의 효능
(4) 해독작용
`매실은 3독을 없앤다. 크기는 일반적으로 매실이 살구보다 작고, 잎사귀도 전반적으로 작은 편이다.`는 말이 있따 3독이란 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 말하는 것. 매실에는 피크린산이라는 component이 미량 들어있는데 이것이 독성물질을 분해하는 역할을 한다.매실 , 매실의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)생활전문레포트 ,
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순서
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