당질검정고찰
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작성일 19-01-01 20:30
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네 가지 experiment(실험)중 molisch 만을 했기에 나머지 experiment(실험)들은 직접 해보지 않았지만 이번 experiment(실험)은 별다른 오차없이 예상과 결과가 일치한 것 같다. 사전에 생각했던 것과 experiment(실험)결과가 비교적 정확하게 일치하였다. 실제 experiment(실험)에서도 전분이 가장 진해서 거의 검은색에 가까운 적자색이고 그 다음은 오탄당인 리보오스 마지막으로 포도당이 가장 연한 적자색을 나타냈다. 하지만 우리가 experiment(실험)을 할 때 물에 중탕하는 시간은 불과 5분밖에 되지 않았다.
barfoed experiment(실험)의 경우 단당류와 이당류를 reaction 의 속도 차이를 통해 알아보는 experiment(실험)이다. benedict experiment(실험)은 당 중에서 환원성이 유무를 가리기 위한 experiment(실험)이다. 젖당에는 락타아제를 엿당에는 말타아제를 넣고 experiment(실험)을 하였다면 효소의 작용으로 각 이당류들이 단당류로 나누어지기 때문에 barfoed 용액과 reaction 하여 적색 침전물을 만드는 것을 빠른 시간내에 볼 수 있을 것이다. 이런 이유로 인해 benedic용액을 가열해 준다.
다. experiment(실험) 결과에서 보면 포도당과 갈락토오스의 경우만 적색 침전물을 형성하지만 젖당, 엿당의 경우는 reaction 을 하지 않는다고 結論을 도출하였다. 직접적으로 …(투비컨티뉴드 ) experiment(실험)을 하지 않아 experiment(실험)중의 問題點에 상대하여 자세히 말할 수는 없으나 理論과 큰 차이없는 결과가 도출되었다. 이 experiment(실험)에서는 황산의 밀도와 각 당수용액의 밀도차이로 경계면에서 발색이 나타나야 하지만 네가지 물질 모두에서 경계면 밑으로 전부 reaction 이 나타났다. 글리신의 경우는 처음 시험관에 물질들을 혼합했을 때는 경계선에 노란색 층이 뚜렷하게 보였지만 이동중에 용액끼리 섞여 노란색 층의 일부가 황산용액과 혼합되어 황산용액이 초록색으로 발색되었다. 그러므로 모든 환원당에서는 reaction 이 나타나야 한다. 당마다 각각의 고유한 성질을 알아보기 위해서 우리는 4가지의 experiment(실험)을 하는데, 첫 번째 molishexperiment(실험)의 경우 당질의 존재를 확인하는 experiment(실험)으로써 펩티드결합이 많아질수록, 즉 단당류에서 다당류로 갈수록 진하기가 진하게 나타나야 한다. benedict 지시약 속에는 황산구리가 있는데 환원성이 있는 당의 경우 구리를 환원시켜 산화구리의 황적색 침전물을 만든다. 황산구리가 당과 reaction 하여 수산화구리를 거쳐 침전물을 형성하는데 낮은 온도에서는 reaction 이 잘 일어나지 않지만 높은 온도에서는 탈수reaction 을 거쳐 침전물을 더 잘 형성한다.
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당질검정고찰
실험결과/생물의학
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당질검정고찰
생물학experiment(실험)고찰 (experiment(실험)목적, 결과analysis, 오차의 原因analysis 필수)
이번 experiment(실험)을 하는 목적은 당질의 물리, 화학적 성질을 살피고 이를 이용하여 당질을 analysis하는 과定義(정의) 원리를 알아보기 위해서이다. 하지만 전분 정도만 유독 진한 보라색을 나타내고 리보오스와 포도당은 비슷한 발색을 보였다. 시험관에 물질들을 넣고 이동하는 중에 생기는 움직임으로 인해 약간씩 섞인 것 같다. 그러나 barfoed experiment(실험)은 단당류와 이당류를 구분하는 experiment(실험)이기에 단 시간내에 침전물의 유무만을 watch하면 된다 마지막 seliwanoff experiment(실험)은 단당류의 작용기를 구분하는 experiment(실험)으로써 케톤기와 알데히드기를 가진 단당류를 구분할 수 있따 이 experiment(실험) 역시 seliwanoff와의 reaction 속도 차이를 보고 물질을 구분하는 것이기에 충분한 시간동안 시험관을 가열해준다면 change(변화)가 없었던 포도당과 갈락토오스에서도 푸르푸랄 유도체가 생기므로 reaction 이 나타날 것이다. experiment(실험)결과에서 설탕과 전분에서는 reaction 이 일어나지 않았는데 설탕은 이당류이지만 환원성을 나타내지 않고 전분은 다당류이기에 환원성을 갖지 않아 침전물을 만들지 않는다. 케톤이 일반적으로 알데히드보다 염산에 의해 더 빨리 탈수reaction 을 일으키는 것을 이용한 experiment(실험)으로써 가열시간에 주의하여 experiment(실험)해야 할 것이다. 글리신은 당이 아니므로 적자색 발색이 나타나지 않았다. 만약 충분히 가열을 해주었다면 젖당은 갈락토오스+포도당으로 엿당은 포도당+포도당으로 가수분해되어 적색 침전물을 생성하였을 것이다.
