기초 영양학 - 식이섬유소
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기초 영양학 - 식이섬유소
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목차
1. 식이섬유란 무엇인가?
1) 定義(정의)
2) 역사(歷史)
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
? 펙틴
? 알긴산
? 한천
나. 불용성 식이섬유
? 셀룰로오스
? 헤미셀룰로오스
? 리그닌
? 이눌린
2) 동물성 식이섬유
? 키토산
3) 기타 난소화성 물질
? 당알코올류
? 올리고당류
? 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 influence(영향)
…(To be continued )
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